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Le potager du château de la Roche-Guyon est un jardin
potager classique situé à la Roche-Guyon, dans le Val-d'Oise, en face du château, entre la rue principale et la Seine, qui a été entièrement restauré après plus d'un siècle d'abandon total et qui a été réouvert au public le
5 juin 2004.
Ce jardin, créé en 1741 occupe un terrain plat de 3 hectares, clos par des murs. D'un dessin entièrement géométrique, il est composé de quatre carrés que des allées suivant les diagonales et les médianes partagent en 32 parterres triangulaires. Au centre de chaque carré, se trouve un bassin d'arrosage. Cette disposition géométrique a été voulue par les La Rochefoucauld, qui partageaient les idées des physiocrates et des encyclopédistes, et voulurent donner au potager un caractère scientifique et expérimental plutôt qu'en faire un jardin d'agrément. Le jardin est encadré par deux bosquets à l'est et à l'ouest. Il sera planté de 675 arbres fruitiers.
La restauration du potager selon son plan originel, menée sous la maîtrise d'œuvre de l'architecte en chef des monuments historiques, a été financée par le conseil régional d'Île-de-France, par l'intermédiaire de l'Agence des espaces verts, et par le ministère de la Culture. Le coût des travaux, qui ont demandé trois ans, s'est élevé à 1,4 millions d'euros.
Pour la première saison d'ouverture, et en attendant que toutes les plantations soient réalisées, les parterres accueillent une exposition d'artistes et de paysagistes. Chacun des carrés est consacré à l'un des quatre éléments fondamentaux, l'air, la terre, l'eau et le feu, et accueille des fleurs et légumes imaginaires et fantasmagoriques.
L'entrée est gratuite. le jardin est ouvert les samedis, dimanches et jours fériés en juillet et août.


