Page d'accueil	encyclopedie-enligne.com en page d'accueil
Liste Articles: [0-A] [A-C] [C-F] [F-J] [J-M] [M-P] [P-S] [S-Z] | Liste Catégories | Une page au hasard | Pages liées

Poulet Basquaise

Ingrédients

pour 4 personnes

• 1 poulet
• 2 poivrons : un rouge, un vert
• 6 tomates
• 2 oignons
• 4 gousses d'ail
• huile d'olive

• 1 sauteuse (ou plus pratique : un autocuiseur )

Préparation

• Découper le poulet
• Passer les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante pour pouvoir les peler facilement.
• Faire revenir le poulet au fond de la sauteuse avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Pendant ce temps, dans l'ordre :
  • peler et couper les oignons
  • couper les poivrons
  • peler et couper les tomates
  • hacher l'ail finement

Dès qu'un des légume est coupé, le mettre à revenir dans la sauteuse, avec le reste.

• Saler, poivrer
• Fermer le couvercle et laisser mijoter :
  • à la cocotte-minute : 10 à 15 minutes après que le sifflement a commencé
  • à la sauteuse une bonne heure

Se mange généralement accompagné de riz, cuisson traditionnelle (seulement à l'eau).

Voir aussi

• Gastronomie du monde
• Recettes à base de viande | Recettes de poulet