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Pruneau

Le pruneau est un ingrédient de cuisine fabriqué à partir de prunes séchées, naturellement au soleil ou industriellement au four à sécher, pour être conservées.

Production

En France le pruneau d'Agen est très renommé

Utilisation

pour l'alimentation

En dégustation comme fruit sec (très énergétique), en pâtisserie et dans certaines recettes pour agrémenter le porc et le gibier :

• Lapin aux pruneaux
• Tarte aux pruneaux

Le pruneau a un poids moyen 15 grammes.

Voir aussi

Ingrédients de cuisine

Homonymie

• Le pruneau est un terme argotique désignant une balle.