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Ras-el-hanout

Le Ras-el-hanout est un mélange des épices principales utilisées dans la cuisine du Maghreb. Le mélange est composé de cardamome, de coriandre, de gingembre, de cumin et de muscade. Ras-el-hanout signifie en arabe tête du magasin, car ce mélange est un produit phare des épicieries arabes.