Page d'accueil	encyclopedie-enligne.com en page d'accueil
Liste Articles: [0-A] [A-C] [C-F] [F-J] [J-M] [M-P] [P-S] [S-Z] \| Liste Catégories \| Une page au hasard \| Pages liées

Recettes de hors d'œuvre et d'entrées

Cet article fait partie de
la série Cuisine

Comprendre...

Histoire - Ustensiles
Techniques - Pâtisserie
Unités de mesure

Faire...

Épice - Ingrédients
Herbes et aromates
Type de recettes
Recettes classées
Recettes de pâtisserie

Connaître...

Française - Chinoise
Indienne - Italienne
et autres...
Cuisiniers célèbres

Voir aussi...

Fromage
Religion et alimentation

Dans le repas classique, le hors d'œuvre correspond au premier plat. Il peut être éventuellement suivi d'un potage ; l'entrée ne venant qu'en troisième position.

Aujourd'hui le nombre de mets d'un repas a beaucoup diminué et les termes Hors-d'œuvre et entrée ont tendance à se confondre.

Les amuse-gueule sont des petits mets salés qui accompagnent l'apéritif.

Sommaire

1 Amuse-gueule

2 Hors-d'œuvre et entrées froids

3 Hors-d'œuvre et entrées chauds

4 Voir aussi