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Recettes de soupes et potages

Cet article fait partie de la série Cuisine

Comprendre...

Histoire - Ustensiles Techniques - Pâtisserie Unités de mesure

Faire...

Épice - Ingrédients Herbes et aromates Type de recettes Recettes classées Recettes de pâtisserie

Connaître...

Française - Chinoise Indienne - Italienne et autres... Cuisiniers célèbres

Voir aussi...

Fromage Religion et alimentation

Les potages liés

On trouve dans cette catégorie les crèmes, les veloutés, les soupes et les bisques.

• Borchtch (Russie)
• Caldeirada (Portugal, soupe de poisson)
• Crème de chou-fleur
• Gaspacho (Espagne)
• Gratinée à la bière
• Minestrone (Italie)
• Tourin (France, soupe à l'ail)
• Soupe de lentilles
• Soupe méditerranéenne de tomates
• Velouté à la lentille verte du Puy émulsionné à l'huile de noisette
• Garbure (Béarn)

Les potages clairs

Ils comprennent les bouillons et les consommés.

Voir aussi

• Gastronomie du monde
• La soupe aux choux (film français)