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Réfrigérateur (Vient du Latin « frigus » froid) est généralement le refroidissement d'un corps par le
transfert d'une partie de sa chaleur. Les applications peuvent être la conservation, particulièrement de nourriture, abaisser la température boisson pour les rendre plus agréable à la
consommation. Les réfrigérateurs sont utilisés dans les cuisines,
avec des compartiments principal qui a une température de 4 a 8°c et souvent un pour la congélation à -15 °c.
Le refroidissement de quelque chose de chaud est souvent fait au moyen de l'air à la température ambiante, par exemple le refroidissement de ventilateur de matériel informatique.
Quand on a besoin de températures au-dessous des températures ambiantes, des réfrigérateurs sont employés pour produire l'effet de refroidissement exigé en prenant dans la chaleur à de basses températures et en la rejetant aux températures légèrement au-dessus de celle du réfrigérant normal, qui est généralement l'eau ou air.
La fonction d'une machine de frigorification est donc de prendre dans la chaleur à une basse température et de la rejeter à plus haute, en utilisant l'énergie externe pour conduire le processus. Un réfrigérateur est donc une pompe à chaleur, un moteur de chaleur tournant à l'envers. Il est également possible d'employer les sels eutectiques.
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La plupart des réfrigérateurs de maison et des véhicules à moteur s'appellent des : pompes à chaleur de changement de phase.
Le réfrigérateur d'Einstein est un type unique de réfrigérateur Co-inventé en 1926 par Albert Einstein et ancien étudiant Leó Szilárd.
Au debut il y avait des maison de glace qui vendant de la glace qui venais des montagnes, c'est encore pratiquer dans certains pays.
À la Cour du roi soleil, de l'évaporation de l'éther était utilisé pour refroidir des crèmes des fruits.
Le réfrigérateur a été inventé en 1876 par Carl von Linde. Un des premières utilisations de la réfrigération « à la maison » était au domaine de Biltmore à Asheville, Caroline du Nord, États-Unis, installés autour 1895.
Le réfrigérateur d'absorption de gaz, qui se refroidit par l'utilisation d'une source de chaleur, a été inventé en Suède par Baltzar von Platen en 1922. Plus tard il a été fabriqué par Electrolux et Servel. Aujourd'hui il est utilisé dans les maisons qui ne sont pas reliées au réseau électrique, et dans des camping-cars.
Ceux-ci se composent généralement de compartiment de refroidissement et de congélation et peuvent avoir quatre zones de la température: -18°C ou 0°F (congélateur), 0°C ou 32°F (viandes), 4°C ou 40°F (réfrigérateur) et 10°C ou 50°F (légumes), pour le stockage des différents types de nourritures.
Dans les modèles récents, un affichage à cristaux liquides suggère quels types de nourriture devraient être stockés à quelles températures et montre la date limite de consommation des produits.
Quelques modèles incluent un système pour avertir d'une panne de courant, avec une fonction de mémoire qui alerte l'utilisateur de la coupure en faisant clignoté l'affichage de la température. Une fois que l'utilisateur appuie sur une touche de l'information, la température maximale atteinte pendant la panne de courant est montrée, avec l'information dessus si les aliments surgelés on été décongeler ou s'ils peuvent être stockés sans avoir développé les bactéries dangereuses.
Des camions frigorifiés sont utilisés pour transporter les denrées périssables, comme, par exemple, les aliments surgelés, les fruits et les légumes, et les produits chimiques température-sensibles. La plupart des camion frigorifiés modernes on des température de -40... +20°C et ont une charge utile maximum d'environ 24000 kilogrammes de poids brut (en Europe). Étonnamment, des camions frigorifiés sont plus utilisés en hiver, quand il y a une demande significative pour transporter des produits chimiques sous la température relativement élevée (+10... +20°C).
Catégories: Nutration
