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Repas

Un repas correspond à l'ingestion d'aliments lors d'un moment spécifique dans le cycle des activités journalières. Dans les sociétés humaines, le repas est généralement ritualisé.

On distingue plusieurs types de repas, selon le moment de la journée et la quantité d'aliments qu'ils comportent :

• le petit déjeuner le matin ;
• le brunch (anglicisme) en milieu de matinée (le prendre suppose qu'il n'y a pas eu de petit déjeuner et qu'il est suffisamment riche pour remplacer en même temps le déjeuner) ;
• le déjeuner vers midi ;
• le goûter ou quatre heures en fin d'après-midi ou dans l'après-midi ;
• le dîner le soir ;
• le souper en fin de soirée.

Ces termes peuvent cependant représenter des repas différents selon le pays : ainsi, au Canada, le souper est le repas du soir alors que le dîner est le repas de milieu de journée.

La quantité d'aliments varie selon le repas, et les nutritionistes recommandent des apports en calories, vitamines, protéines, lipides, glucides et fibres qui correspondent à l'activité physique et intellectuelle que l'on devra fournir avant le prochain repas. En moyenne, le premier repas de la journée doit apporter 25 % des quantités nécessaires, le repas du milieu de journée doit en apporter presque la moitié, et le dernier repas peut être plus léger pour faciliter la digestion pendant le sommeil.

Voir aussi

• Arts de la table