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Rollot

Le Rollot est un fromage français fabriqué en Picardie, originaire du village du Rollot.

C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte lavée, d'un poids moyen de 300 grammes.

Sa période de dégustation optimale s'étale de mai à octobre après un affinage de 6 semaines, mais il est aussi excellent de mars à novembre. Il est de forme ronde ou en cœur et peu acquérier un goût très fort si l'affinage est bien fait.

Voir aussi : Fromage | Fromages par lait | Fromages par type de pâte | Fromages par pays | Recettes au fromage