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Saponine

Saponine Nom Féminin Substance complexe, appartenant aux terpènes cycliques (nom générique donné aux hydrocarbures saturés cycliques ou acycliques) ou aux stéroîdes, se trouvant chez les végétaux (saponaire) à l'état d'hétérosides (saponosides). Douées de propriétés tensioactives, le saponines font mousser leurs solutions et servent de détergents. Elles provoques aussi la lyse (dissolution de cellules ou de tissus sous l'influence d'agents chimiques, physiques ou biologiques)des globules rouges.