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Le scorbut est une maladie liée à une déficience alimentaire en vitamine C qui se traduit dans sa forme grave par le déchaussement et la purulence des gencives, des hémorragies, puis la mort.
Chez l'enfant, cette maladie a pris le nom de [maladie de Barlow] - avec des symptômes un peu différents : raideur méningée, agressivité, anorexie, suppurations ORL, gastro-entérites, hémorragies multiples, mort subite.
Le scorbut -- quasi omniprésent -- majore considérablement toutes les autres pathologies, même les plus bénignes, pouvant parfois les rendre mortelles.
Maladie très répandue chez les marins du XVe au XVIIe siècle, elle fut combattue grâce à l'introduction de la choucroute dans le régime alimentaire des marins ce qui leur permit de s'élancer à la conquête des terres lointaines.
C'est ainsi que Marc-Joseph Marion du Fresne (1724-1772) ou Jean-François-Marie de Surville (1717-1770) purent exlorer la Nouvelle-Zélande...
Malheureusement, la malnutrition frappe toujours notre siècle et le scorbut reste une des maladies fréquentes liée à cette malnutrition, d'après un rapport de l'OMS de 2000 (ref [1]).
