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Le Son (orthographié Són en espagnol) est apparu en 1882 à Santiago de Cuba joué par un trio de musiciens : un tres, un bongo et un instrument de basse (la marimbula au début).
En 1909, le service militaire devenu obligatoire, des militaires de Santiago de Cuba se rendront à La Havane et y apporteront le Son où le tempo s'accélerera, el le nombre de musiciens passera à six : Sexteto Boloña, Sexteto Occidental; le Cuarteto Oriental devient le Sexteto Habanero.
Peu à peu, des orchestres ont délaissé le danzon pour jouer du Son.
Une variante du Son, le sucu-sucu, naît dans l'Ile des Pins (Cuba) (compositeur le plus célèbre : Eliseo Grenét)
En 1927, Ignacio Pineiro créé le 'Septeto Nacional', ajoutant pour la première fois dans
l'Histoire du Son une trompette comme instrument principal.
En 1928, le Septeto Nacional est la vedette de l'Exposition
Universelle de Séville en Espagne.
Rita Montaner qui possédait une
très belle voix de soprano, avec son pianiste Ignacio Villa, le célèbre « Bola de Nieve » (Guanabacoa [Cuba], 1911 - La
Havane, 1971) triomphent ensemble à Paris avec le pregón-són du pianiste cubain Moisés Simons « El Manicero ».
La mode du Son gagne les États-Unis d'Amérique (là bas on l'appelle rhumba), avec « El Manisero » (The Peanut Vendor) enregistrée par Don Azpiazu et le Havana Casino Orchestra et interprétée à Broadway par Antonio Machín.
En 1930, Arsenio Rodriguez fusionne le Son avec le guaganco (une des formes de la rumba) et donne naissance au Son montuno.
Vers 1950, les portoricains vont eux aussi adopter le Son. L'un deux, Ismael « Maelo » Rivera, « El Brujo de Borinquen » sera sacré « Sonero Mayor ».
À partir de 1967, le Son va laisser sa place à la salsa.
En 1989, lors d'un festival organisé par la Smithsonian Institute, Compay Segundo chante pour la première fois « Chan Chan ».
En 1997, Ry Cooder décide de reformer un groupe de Son, avec des légendes oubliées : Buena Vista Social Club. Wim Wenders en fait un film documentaire en 1999 qui remporte un large succès.


