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Tahini

Le Tahini est une préparation orientale faite à partir de graines de sésame moulues, jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Le Tahini est très riche en calcium et en phosphore et a un goût de noisette. C'est un condiment très employé dans la cuisine orientale, et s'utilise dans les salades, l' houmnos, le baba ganousch, les brochettes, les sauces, le pain et les gâteaux.

On peut le trouver dans les rayons des épiceries orientales.

Voir aussi

• Assaisonnements, condiments et moutardes