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La taurine est un acide aminé présente sous la forme NH²-CH²-CH²-SO3H. Son nom provient de son origine : elle a été pour la première fois isolée à partir de la bile de taureau.
La taurine est naturellement présente dans le corps de l'homme. Elle est fournie durant des efforts physiques importants pour réduire l'effet des toxines.
La taurine est présente dans certaines boissons énergétiques comme la Red Bull.
Le chat synthétise de la taurine mais généralement en quantité insuffisante. Il retrouve les ressources complémentaires en mangeant de la viande ou des produits industriels enrichis en taurine (lait pour chaton …)
