Page d'accueil
encyclopedie-enligne.com en page d'accueil| Page d'accueil |
encyclopedie-enligne.com en page d'accueil |
|||||
| Liste Articles: [0-A] [A-C] [C-F] [F-J] [J-M] [M-P] [P-S] [S-Z] | Liste Catégories | Une page au hasard | Pages liées | ||||||
| Cet article fait partie de la série Boissons alcoolisées |
| Cépages |
| Cabernet-sauvignon Cabernet franc Chardonnay Merlot Sauvignon Syrah |
| Voir aussi |
La tequila est une sorte de mezcal, boisson alcoolique (eau-de-vie) produite au Mexique à partir de certaines variétés
d'agaves.
| Sommaire |
À l'origine, les Mexicains produisaient du pulque grâce à la fermentation de la sève de certaines catégories d'agave.
L'arrivée des Espagnols au XVIe siècle introduisit un
processus supplémentaire dans la fabrication, la distillation, qui permit
alors d'obtenir le vin d'agave ou vin mezcal
La tequila est faite exclusivement à partir d’une espèce d’agave appelée Tequilana Weber Azul (Agave Bleue). Le processus de fabrication est le même que celui du mezcal (voir cette article).
La tequila se boit traditionnellement avec du sel et une rondelle de citron. On saupoudre le dessus de la main gauche de sel, entre le pouce et l'index. On lèche le sel, boit le verre de tequila d'un seul trait, puis mord dans la rondelle de citron.
La tequila brune peut se boire avec de la cannelle et une rondelle d'orange.
La tequila entre également dans la composition de nombreux cocktails, comme la Tequila Sunrise ou la Margarita.
