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Vignoble du Crémant de Loire

Le vignoble du Crémant de Loire, classé AOC par le décret du 17 octobre 1975 ne concerne que des vins produits sur les aires d'appellation Anjou, Saumur et Touraine.

Ses vins sont vinifiés en blanc et rosé effervescent par la méthode de seconde fermentation en bouteille. Sont utilisés l'arbois, le chenin et le chardonnay en cépages blancs ; le cabernet franc, le cabernet-sauvignon, le pineau d'Aunis et le pinot en cépages rouges et le grolleau en cépage rouge accessoire.