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Vignoble du Sud-Ouest

Sommaire

1 Vignobles de la Guyenne

2 Vignobles du Cahors

3 Vignobles du Tarn et Rouergue

4 Vignobles de Gascogne et des Pyrénées

5 Autres vignobles

6 Voir aussi

Vignobles de la Guyenne

Vignoble de Bergerac
Vignoble des Côtes-de-Duras, rouge
Vignoble des Côtes-du-Marmandais, rouge

Vignobles du Cahors

C'était autrefois un des plus grands vignobles de France et produisait des vins fabuleux. Le pape Jean XXII qui résidait en Avignon appréciait particulièrement les vins de Cahors. Il demanda d'ailleurs aux vignerons de Cahors de mettre en valeur son nouveau Vignoble de Châteauneuf-du-Pape.

Loin de sa gloire d'antant, sur 3000 hectares répartis sur 45 villages, et des terroirs très divers, ce vignoble peut produire aujourd'hui, le meilleur mais aussi des vins pas très intéressants, mais toujours d'un bon rapport qualité/prix.

Cépages : Le côt (aussi connu sous le nom d'Auxerrois) (70%), le merlot ou le tannat (30%). L'Auxerrois donne des vins durs, d'une couleur d'encre, assouplis par le tannat ou le merlot.

Vignoble de Cahors-Causse, sur un plateau calcaire, donne des vins tanniques et plutôt fermés.
Vignoble de Cahors-Vallée du Lot, sur les coteaux et les terrasses de la vallée, donne des vins agréables.