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Le beaujolais est un vin produit dans la région des coteaux du Beaujolais (Rhône), exclusivement à partir du cépage gamay pour les vins rouges et du cépage chardonnay pour les vins blancs. Les vins blancs ne représentent que 1 % de la production. Le cépage pinot noir est autorisé pour les vins rouges mais n'est plus utilisé aujourd'hui.
Le beaujolais ne se résume pas uniquement au beaujolais nouveau. Il existe douze appellations différentes qui produisent des vins de moyenne garde.
Le beaujolais : il représente la plus grosse partie de la production. Une partie est vignifiée en vin primeur et est commercialisée chaque année au mois de novembre sous le nom de Beaujolais nouveau.
Le beaujolais Villages, produit dans 38 communes, représente 25 % de la production beaujolaise.
C'est un vin principalement rouge, à base de cépage gamay. Certains sont vinifiés en blanc. Une partie est aussi vinifiée en beaujolais nouveau Villages.
Les dix crus du Beaujolais sont :
| Sommaire |
Le beaujolais n'est pas un vin à boire vieux. Il atteint sa pleine maturité en 3 à 5 ans.
Le beaujolais primeur est un vin de l'année même, commercialisé à partir du troisième jeudi de novembre.
L'appelation « beaujolais nouveau » existe depuis 1951.
Il a été le premier vin à lancer la mode du « primeur » et a joué un rôle essentiel dans la promotion du Beaujolais.
Cette opération marketing a été en effet un réel succès : malgré une qualité très variable d'une année sur l'autre,
l'arrivée du beaujolais nouveau, le troisième jeudi de novembre, est chaque année un événement attendu avec impatience dans le
monde entier.
« Lyon est une ville arrosée par trois grands fleuves : le Rhône, la Saône et le Beaujolais » Léon Daudet.
