Page d'accueil	encyclopedie-enligne.com en page d'accueil
Liste Articles: [0-A] [A-C] [C-F] [F-J] [J-M] [M-P] [P-S] [S-Z] | Liste Catégories | Une page au hasard | Pages liées

Vosgienne (race bovine)

Génisse vosgienne sur la chaume du Hohneck

La race bovine vosgienne est une montagnarde, excellente marcheuse, robuste et peu sensible aux changements de température. Elle se reconnaît à sa bande blanche sur le dos.

De taille moyenne (1,30m au garrot pour un maximum de 650kg), elle produit un lait de grande qualité et en quantité honorable (environ 4400 kg par an). Ce lait est à la base des fromages munster et géromé.

Venue de Suisse au XVIIe siècle, c'est une cousine de la vache Simmenthal. Le troupeau de vosgiennes s'établissait aux environs de 3000 têtes au début des années 1970 en France. Le plan de relance, décidé en 1977 et financé par le Ministère de l'Agriculture, a permis son maintien jusqu'à présent à plus de 8500 têtes et sa réinscription au Catalogue officiel des races de vaches françaises.